Denizci yeğenim Emre..

1 Eylül yakışıklı yeğenimin doğumgünüydü ama biz ramazan münasebetiyle birkaç gün önce kutladık. Geçen sene ona pasta yapamamıştım bu sefer biraz özel bişey olsun istedim. Tabi ki yine yardımıma Yeliz yetişti :)) Ben sadece pastanın pandispanyasını hazırlayıp katlandırdım. Ve açık mavi şeker hamuruyla kapladım. Geri kalanını Yeliz yaptı :)) Ellerine sağlık güzelim..

Ata Aslan bebek geldiiiiii :))

Normal mi sezeryanla mı doğacak tartışmaları sürerken paşamız sezeryanla doğmayı tercih etti :)) Veee 26 temmuz günü saat 8:26 da o gür sesiyle bize doğumunu müjdeledi. Kuzenim Esin'in bebeği Ata Aslan..Doğacağı gün belli olunca için ben ve saz arkadaşlarım (kuzen yeliz ve kuzen deniz :)) hazırlıklara başladık ve aşağıdaki muhteşem görüntüler çıktı ortaya..Bakalım siz de beğenecek misiniz ???

Çok vaktim olmadığı için (işlemlerin çoğunu gece yapmak zorunda kaldık) ancak poşetledikten sonra resim çekebildim bu yüzden biraz parlak çıkmış kurabiyeler idare edin artık :))

Bu arada kurabiyeleri yaparken sevgili kuzine nin kurabiyelerinden epey bi esinlendik :)) Sağolasın bizimkuzine :))

Damla kızın diş buğdayı..

Damla'nın gecikmiş diş buğdayını ben de biraz gecikmeli olarak yazıyorum :((Bu aralar hiçbir şeye vakit ayıramıyorum nedense..Bir bakıyorum sabah olmuş uyanmışım bir de akşam başımı yastığa koyarken buluyorum kendimi..İşin yoğunluğu bir yandan, benimyuvam grubunun faaliyetleri öbür yandan koşturuyorum. Uzun zamandır aileme de vakit ayıramadım çünkü evi otel gibi kullanır oldum :))

Gecikmiş diş buğdayı dedim çünkü Damloşun neredeyse 3. dişi çıkacaktı :))Neyse ki 3. cüsü çıkmadan yakaladık :))Cumartesi akşamı Berna, Yaprak ve ben mutfağa girdik. Ama epey hamladığımı farkettim :(Uzun zamandır mutfakta bişeyler yapmamıştım iyice acemileşmişim. Berna ve Yaprak'ın yardımları olmasa hiçbirşey çıkmayacaktı ortaya :))

Pamuk prenses tatlısı..

Bu tatlı annemin gününün menüsünden..Aslında ismi prenses tatlısı..Ama tarifi aldığım balpasta Oya bu tatlıya Pamuk Prenses demiş :)

Tarife gelince..

Malzemeler:

• 200 gr margarin
• 2 kahve fincanı un
• 1 kg süt
• 2,5 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket vanilya

Çikolata sos için:

• 160 gr bitter çikolata
• 2-3 çorba kaşığı süt
• 4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)

Yapılışı:

Önce muhallebiyi pişirdim. Bunun için un ve margarini kavurdum. Sütten 2-3 kaşık ayırdım. Geri kalan sütü yavaş yavaş kavurduğum una ekledim. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirdim. Toz şeker ve vanilyayı da katarak yaklaşık 8-10 dakika mikserle çırptım. Küçük kaselere bu muhallebiyi paylaştırdım. Bu ölçüden yaklaşık 10 kase çıkıyor.

Çikolata sosu için ; çikolatayı kırdım.(ben sütlü çikolata kullandım)Teflon bir tavada 2-3 kaşık sütle çikolatayı kısık ateşte erittim. Ayırdığım yumurta sarılarını çırpıp erimiş çikolataya karıştırdım. Yumurta aklarını bir çimdik tuzla iyice köpürttüm. Ve onu da çikolataya katıp iyice karıştırdım. (köpüklü bir yapı oluşuyor) Hazırladığım çikolata sosunu muhallebi kaselerine paylaştırdım.

Bol kalorili ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı. Çikolata ve sütlü tatlı severlere tavsiye ederim :)

Afiyet olsun..

Pirinç Salatası

Bugün annemin komşu günü vardı. Epey zamandır mutfağa girmemiştim ya acısını çıkardım iki gündür mutfaktayım :) Ama gelen tepkiler çok güzeldi. Komşu teyzeler çok çok beğendiler yaptıklarımı :) Tarifler alındı tek tek :))

İlk tarifim pirinç salatası. Takip ettiğim bloglardan birinde görmüştüm. Çok hafif ve basit bir tarif..

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 10 adet kornişon turşu
• 10 adet taze soğan
• 1 kutu mısır
• Limon suyu, hardal, zeytinyağı, tuz

Yapılışı:

Pirinci 1,5 su bardağı suyla haşladım. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek demlenmeye bıraktım. Geri kalan malzemeyi doğrayarak pirince kattım. Sosunu hazırlayıp iyice karıştırdım.

Afiyet olsun :)

Diğer tarifler de azzzzz sonraaa :) Beni izleyin..

1/2 Damla :)

Bir önceki postta da bahsetmiştim ya stres topuma gidiyorum diye haftasonu Damla'ya doydum :))Annesiyle ona güzel bir 1/2 yaş pastası hazırlayacaktık ama annesi mızmız Damla'yla ilgilenmek zorunda kaldı. Ben de bir türlü karar veremedim nasıl bir pasta olsun. Pastamızın fikir annesi Yaprak oldu..Önce yarım bir pasta yapalım dedik :))Ama sonra gelecek misafirlerin arasında Harun ve Gökhan'ın da olacağını düşünerek pastayı tümlemeye karar verdik :) (gerçi Gökhan çikolatalı pasta sevmezmiş ama..)

Damla'nın bakıcı teyzesi de müthiş şeyler hazırlamıştı bize sağolsun..Onların da resimleri vardı ama Yaprak'ın pc de kaldı..Neyse birara tarifleriyle beraber yayınlarım onları da..

Lütfen maşallah deyin :))

Alman Çikolatalı Pasta

Biliyorum uzun zamandır yazamadım çünkü yeni birşey yapmadım hiç.Ev ile iş arası mekik dokuyorum,haftasonları da havayı güzel bulduğum zamanlarda atıyorum kendimi dışarılara.Güzel havalarda çalışmak da zor geliyor aslında.Her sabah ayaklarım geri geri gidiyor :(Yeni işime de alışmaya çalışıyorum ama eski işimi de öyle özlüyorum ki anlatamam. İşimi, arkadaşlarımı çooook özlüyorum...



Geçtiğimiz günlerde yengemin doğumgününü kutladık. Ben hazırlıklara 2 gün öncesinden başladım malum sadece akşamları yapabilecektim pastayı. İlk gün pandispanyasını ve kremasını hazırladım. İkinci günü de pandispanyayı katlandırıp kremaladım..Tarifi buradan aldım. Bol kalorili bir pasta oldu :)Resmi akşam çektiğim için çok iyi çıkmadı ama idare edeceğiz artık :)

Özür özür özür :(

Biliyorum çok uzun zaman oldu yazmayalı..Bu süre zarfında hayatımda bazı değişiklikler oldu çünkü. İşe başladım. Ve yolum çok uzak olduğu için eve geldiğimde yorgun oluyorum. Bu yüzden biraz mutfağımdan ve sizlerden uzak kaldım. Sevgili arkadaşlarım fidan ve yaprak beni sobelemişler. Oyuna katılamadım ikisinden de çok çok özür diliyorum arkadaşlar nolur affedin beni..Bu yoğunluk bir müddet daha devam edecek sanırım.

En yakın zamanda tekrar görüşmek üzere..

Yaş 35 yolun yarısı mı?

Bugün benim doğumgünüm başlıktan da anlaşılacağı üzere 35 yaşıma bastım :) Ama çok şükür ki kendimi hiç de yolun ortasına gelmiş gibi hissetmiyorum tabi bu yüce yaradanın bileceği birşey ama benim hissettiklerim böyle..İnsan hissettiği yaştaymış ben de daha küçük hissediyorum kendimi :)
Bu arada hani pastan diyeceksiniz tabii ki kendi pastamı kendim yapacağım inşallah :) Ama kutlama bayram dolayısıyla ertelendi..En kısa sürede sizinle paylaşacağım pastamı da..

Fizikçi Pastası

Fizik dersi okuldayken en evmediğim dersti desem yalan olmaz herhalde :)Üniversiteye girerken 1 tane fizik sorusuna dahi cevap vermemiş biriyim ben..Bu pastayı yaparken de bu yüzden epey zorlandım üzerine ne yazacağımı bilemedim..Sadece devreler kalmış aklımda ben de bir elektrik devresi çizeyim dedim :)
Bu pastanın sahibini az çok tanıyorsunuz zaten kuzenim Yeliz. Mezun olacağı günü bekliyor dört gözle...Bakalım artık hakkında hayırlısı..
Ona pasta yapacağımı söylememiştim. Annesiyle anlaştık ona sürpriz yaptık..Hatta doğumgününe gideceğimden de habersizdi , arkadaşına gidecek demiş yengem :)Pastayı görünce önce yazılı olanları kontrol etti doğru mu diye :)

Canım kuzenim , çırağım, kuaförüm, tatil arkadaşım, burçdaşım..İyi ki doğdun iyi ki hep benimlesin..Nice mutlu senelere...

2 pasta 2 doğumgünü..

Çok sevdiğim iki arkadaşım aynı günde doğmuş. İkisine de aynı pastayı hazırlamak için kolları sıvadım ben de. Önce Ceydoşun pastası hazırdı.Ama ilk kez deneyeceğim birşey olduğu için biraz acemilikler oldu.Çikolata kutusu yapmak istedim. Cake centralde görmüştüm örneklerini fakat iş uygulamaya gelince birkaç püf noktası gerekiyormuş bunu öğrendim :)Ceydoşumun pastası kapalı bir kutu oldu malesef :)Ama onun için pastanın şekli şemali değil, birarada olmamız önemliydi...

İkinci denemem de Ebrum içindi.Ebruyla inanılmaz benziyor huylarımız ve biz gözgöze bakışarak anlaşıyoruz onunla kelimelere gerek duymadan :) di mi Ebrucum..Maviyi çok sevdiği için onun pastası mavi oldu.

Çok zevkli 2 çalışma oldu benim için..İnsan sevdiği kişiler için birşeyler yapınca keyfi de katmerli oluyor..

İyi ki doğdun Ceydoşum..

İyi ki doğdun Ebrucum...Daha nice senelerde hep birarada oluruz inşallah..

Pasta kursum ve 1 hamur 3 çeşit..

Ben de Sefa ustadan ders alanların arasına katıldım.Sabah sabah taaa Maltepe'ye gitmek çok da kolay olmuyor ama bence bütün zorluklara değiyor ..Ustamızı hamur yoğururken görmek bile çoookkk şeyler kazandırıyor bize...

Bu hafta ustamız 1 hamurla bir sürü çeşit yaptı..Alman pastası, paskalya çöreği, ponçik, marmelatlı sarma....yani bir sürü çeşit.. Ben dün akşam yorgun argın eve döndüğümde ancak bu 3 çeşiti deneyebildim malesef :) Ama hepsi de birbirinden güzel oldu valla ellerime sağlık :)

Alman Çikolatalı Cupcake

Bu cupcake tarifini Wilton'un sitesinden aldım.Üzeri için de 1 paket kremayı 1/4 cup pudra şekeriyle çırptım ve 1 paket krema sertleştiricisi ekledim.Ve üzerini de minik şekerlerle süsledim.Bu cupcakeler benimle birlikte kuzenime gidecekler ve afiyetle yenecekler :)

Ayakkabıcı pastası

Kuzenim Esin'in doğumgünü için hazırladık bu pastayı yardımcım Yeliz'le birlikte..O da bize çok güzel ve özenli bir sofra hazırlamıştı..Kuzenim ayakkabıcı olduğundan ayakkabılı bir pasta oldu..

Bu da Esinin bizim için hazırladığı salata.. Görüntünün güzelliğine bakar mısınız..Tadı da harikaydı. Ellerine sağlık bitanem..

Bir genç kız yetişiyor..

Kızlara pasta yapmaya bayılıyorum..İçimdeki bütün kokoşluğu dışarı vuruyorum galiba :) Bu pasta kuzenimin cici kızı Sinem için..Emel Başdoğan'ın kitabında ilk gördüğü anda vurulmuştu bu pastaya. E benim de Yeliz gibi yaratıcı bir yardımcım olunca bu güzel görüntüyü ortaya çıkarmak hiç de zor olmadı. Ellerine sağlık Yelizcim :)

Pastayı bitirdiğimde saatler öğleni geçmişti bu yüzden resimler istediğim gibi çıkmamış ama idare edin artık :)

Şekerpare

Ramazanda bol bol yaptım bu tatlıyı. Tadı mükemmel, görüntüsü mükemmel..Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum :)Tarifi buradan aldım.

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında margarin
• 100 gr pudra şekeri
• 100 gr irmik
• 500 gr un
• 3 yumurta (birinin sarısını üzerine sür)
• 1 paket kabartma tozu

Şurup için:

• 1 kg toz şeker
• 1 litre su
• 1/2 limon suyu

Yapılışı:Yağ ve pudra şekerini iyice karıştırdım. Diğer malzemeleri de ekleyip şekil verdim. Yağlanmış tepsiye dizdim. Yumurta sarısı vererek çatalla şekil verdim. Sıcak şerbeti fırından çıkan sıcak tatlının üzerine döktüm.

Afiyet olsun..

Bayram Hazırlıkları/Cevizli Baklava

Ne zaman gelecek diye sabırsızlıkla beklerken bir baktık ki ramazan bitmiş bile ..Şimdi de evlerde bayram telaşı var. Bizim rutin bayram hazırlığımız sarma, 2 çeşit tatlı ve sigara böreğiydi geçen seneye kadar. Geçen sene annem menüye bir de mercimek köftesini ekledi :) Altın günü yapar gibi misafir ağırlıyoruz bayramda da :)

Dün ilk defa ev baklavası yaptım. Önceden hazır baklava yufkası ile yapardım. Bu sefer kendim açmayı denedim. Fena da olmadı hani..Tarifini buradan aldım. Yalnız görünüş itibariyle Müge'nin blogundakiyle uzaktan yakından alakası yok :) Ama tadı güzel oldu işte..

Diğer hazırlıklarımı da daha sonra yazarım..

Bu arada hepinizin bayramını kutluyorum. Allah mutlu, sağlıklı, huzur dolu nice bayramlar geçirmemizi nasip etsin inşallah..

Kalp Pasta

Ramazandan önce yapmıştım bu pastayı ama anca paylaşıyorum sizlerle..Ramazanda benim uyku düzenim bozuldu geceleri oturup gündüzleri uyuyorum. Bu durum evdekilerin pek hoşuna gitmiyor tabi ki :)Umarım en kısa sürede eski düzenime kavuşurum..

İyi ki doğduuun Damlaaaa

Başlığa bakıp da yine bir doğumgünü pastası resmi göreceğinizi sanmayın :) Çünkü bu bir doğum müjdesi..Doğumgününü de inşallah 1 yıl sonra pastasıyla kutlarız ..Yaprak'la birlikte bebişin odasını süslemek için malzemeler almıştık.Doğum haberini alır almaz hastanede aldım soluğu.Yaprak kızıyla keyif yaparken biz de taze baba Gökhan'la odayı süslemeye çalıştık.İşte süslerimiz :)

Ev Pasta

Eski iş arkadaşım Güler'in doğumgünü için yaptık bu pastayı Yeliz'le birlikte..Güler'in hayali hep güzel bir ev sahibi olmaktır. Biz de bir ev pastası yapalım dedik..Bizim çok içimize sindi. Allah gerçeklerini nasip eder inşallah...