banus pasta

Ecrin kuzumun mevlüt kurabiyeleri

2009-12-17T17:18:00.004+02:00

Evet yine uzuuunn bir ara oldu :) Bu aralarda bişey yapmadığımdan değil aslında yapıyorum. Ama ya fotoğrafını çekmemiş oluyorum ya da fotoğrafları düzenleyip yazamıyorum..Bu kurabiye ve mevlüt şekerlerini Gülden'in kızı Ecrin kuzu için yaptık. Yaptık diyorum gerçekten çok kollektif bir çalışma oldu yine..Şekerler ;işyerindeki arkadaşlarım Azize, Sakine, Vildan, Meral, Ercan'ın ortak çalışmasıyla oldu. Tabi olmazsa olmazımın Yeliz'in de eli deydi :)

Kurabiyeler ise Yeliz-Deniz-Banu üçgeninin eseri..Elbiseleri günleeer öncesinden hazırlamaya başladı Yeliz..En son akşam hep birlikte giydirdik bebelerimizi...Çok büyük sükse yaptı mevlütte ikramlarımız..

Allah uzun, sağlıklı, hayırlı, çoookkk mutlu bir ömür nasip etsin Ecrin Duru kuzuma..

Son pastalarım

2009-05-24T21:18:00.005+03:00

Ne zamandır yazamadım. İşte Yeliz'le birlikte yaptığımız son pastalar..

Denizci yeğenim Emre..

2008-09-07T23:11:00.005+03:00

1 Eylül yakışıklı yeğenimin doğumgünüydü ama biz ramazan münasebetiyle birkaç gün önce kutladık. Geçen sene ona pasta yapamamıştım bu sefer biraz özel bişey olsun istedim. Tabi ki yine yardımıma Yeliz yetişti :)) Ben sadece pastanın pandispanyasını hazırlayıp katlandırdım. Ve açık mavi şeker hamuruyla kapladım. Geri kalanını Yeliz yaptı :)) Ellerine sağlık güzelim..

Ata Aslan bebek geldiiiiii :))

2008-07-30T20:46:00.006+03:00

Normal mi sezeryanla mı doğacak tartışmaları sürerken paşamız sezeryanla doğmayı tercih etti :)) Veee 26 temmuz günü saat 8:26 da o gür sesiyle bize doğumunu müjdeledi. Kuzenim Esin'in bebeği Ata Aslan..Doğacağı gün belli olunca için ben ve saz arkadaşlarım (kuzen yeliz ve kuzen deniz :)) hazırlıklara başladık ve aşağıdaki muhteşem görüntüler çıktı ortaya..Bakalım siz de beğenecek misiniz ???

Çok vaktim olmadığı için (işlemlerin çoğunu gece yapmak zorunda kaldık) ancak poşetledikten sonra resim çekebildim bu yüzden biraz parlak çıkmış kurabiyeler idare edin artık :))

Bu arada kurabiyeleri yaparken sevgili kuzine nin kurabiyelerinden epey bi esinlendik :)) Sağolasın bizimkuzine :))

Damla kızın diş buğdayı..

2008-07-15T21:00:00.007+03:00

Damla'nın gecikmiş diş buğdayını ben de biraz gecikmeli olarak yazıyorum :((Bu aralar hiçbir şeye vakit ayıramıyorum nedense..Bir bakıyorum sabah olmuş uyanmışım bir de akşam başımı yastığa koyarken buluyorum kendimi..İşin yoğunluğu bir yandan, benimyuvam grubunun faaliyetleri öbür yandan koşturuyorum. Uzun zamandır aileme de vakit ayıramadım çünkü evi otel gibi kullanır oldum :))

Gecikmiş diş buğdayı dedim çünkü Damloşun neredeyse 3. dişi çıkacaktı :))Neyse ki 3. cüsü çıkmadan yakaladık :))Cumartesi akşamı Berna, Yaprak ve ben mutfağa girdik. Ama epey hamladığımı farkettim :(Uzun zamandır mutfakta bişeyler yapmamıştım iyice acemileşmişim. Berna ve Yaprak'ın yardımları olmasa hiçbirşey çıkmayacaktı ortaya :))

Pamuk prenses tatlısı..

2008-04-14T21:39:00.002+03:00

Bu tatlı annemin gününün menüsünden..Aslında ismi prenses tatlısı..Ama tarifi aldığım balpasta Oya bu tatlıya Pamuk Prenses demiş :)

Tarife gelince..

Malzemeler:

200 gr margarin
2 kahve fincanı un
1 kg süt
2,5 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya

Çikolata sos için:

160 gr bitter çikolata
2-3 çorba kaşığı süt
4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)

Yapılışı:

Önce muhallebiyi pişirdim. Bunun için un ve margarini kavurdum. Sütten 2-3 kaşık ayırdım. Geri kalan sütü yavaş yavaş kavurduğum una ekledim. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirdim. Toz şeker ve vanilyayı da katarak yaklaşık 8-10 dakika mikserle çırptım. Küçük kaselere bu muhallebiyi paylaştırdım. Bu ölçüden yaklaşık 10 kase çıkıyor.

Çikolata sosu için ; çikolatayı kırdım.(ben sütlü çikolata kullandım)Teflon bir tavada 2-3 kaşık sütle çikolatayı kısık ateşte erittim. Ayırdığım yumurta sarılarını çırpıp erimiş çikolataya karıştırdım. Yumurta aklarını bir çimdik tuzla iyice köpürttüm. Ve onu da çikolataya katıp iyice karıştırdım. (köpüklü bir yapı oluşuyor) Hazırladığım çikolata sosunu muhallebi kaselerine paylaştırdım.

Bol kalorili ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı. Çikolata ve sütlü tatlı severlere tavsiye ederim :)

Afiyet olsun..

Pirinç Salatası

2008-04-09T19:32:00.005+03:00

Bugün annemin komşu günü vardı. Epey zamandır mutfağa girmemiştim ya acısını çıkardım iki gündür mutfaktayım :) Ama gelen tepkiler çok güzeldi. Komşu teyzeler çok çok beğendiler yaptıklarımı :) Tarifler alındı tek tek :))

İlk tarifim pirinç salatası. Takip ettiğim bloglardan birinde görmüştüm. Çok hafif ve basit bir tarif..

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
10 adet kornişon turşu
10 adet taze soğan
1 kutu mısır
Limon suyu, hardal, zeytinyağı, tuz

Yapılışı:

Pirinci 1,5 su bardağı suyla haşladım. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek demlenmeye bıraktım. Geri kalan malzemeyi doğrayarak pirince kattım. Sosunu hazırlayıp iyice karıştırdım.

Afiyet olsun :)

Diğer tarifler de azzzzz sonraaa :) Beni izleyin..

1/2 Damla :)

2008-03-20T20:24:00.006+02:00

Bir önceki postta da bahsetmiştim ya stres topuma gidiyorum diye haftasonu Damla'ya doydum :))Annesiyle ona güzel bir 1/2 yaş pastası hazırlayacaktık ama annesi mızmız Damla'yla ilgilenmek zorunda kaldı. Ben de bir türlü karar veremedim nasıl bir pasta olsun. Pastamızın fikir annesi Yaprak oldu..Önce yarım bir pasta yapalım dedik :))Ama sonra gelecek misafirlerin arasında Harun ve Gökhan'ın da olacağını düşünerek pastayı tümlemeye karar verdik :) (gerçi Gökhan çikolatalı pasta sevmezmiş ama..)

Damla'nın bakıcı teyzesi de müthiş şeyler hazırlamıştı bize sağolsun..Onların da resimleri vardı ama Yaprak'ın pc de kaldı..Neyse birara tarifleriyle beraber yayınlarım onları da..

Lütfen maşallah deyin :))

Alman Çikolatalı Pasta

2008-03-03T20:56:00.004+02:00

Biliyorum uzun zamandır yazamadım çünkü yeni birşey yapmadım hiç.Ev ile iş arası mekik dokuyorum,haftasonları da havayı güzel bulduğum zamanlarda atıyorum kendimi dışarılara.Güzel havalarda çalışmak da zor geliyor aslında.Her sabah ayaklarım geri geri gidiyor :(Yeni işime de alışmaya çalışıyorum ama eski işimi de öyle özlüyorum ki anlatamam. İşimi, arkadaşlarımı çooook özlüyorum...

Geçtiğimiz günlerde yengemin doğumgününü kutladık. Ben hazırlıklara 2 gün öncesinden başladım malum sadece akşamları yapabilecektim pastayı. İlk gün pandispanyasını ve kremasını hazırladım. İkinci günü de pandispanyayı katlandırıp kremaladım..Tarifi buradan aldım. Bol kalorili bir pasta oldu :)Resmi akşam çektiğim için çok iyi çıkmadı ama idare edeceğiz artık :)

Özür özür özür :(

2008-01-12T20:12:00.000+02:00

Biliyorum çok uzun zaman oldu yazmayalı..Bu süre zarfında hayatımda bazı değişiklikler oldu çünkü. İşe başladım. Ve yolum çok uzak olduğu için eve geldiğimde yorgun oluyorum. Bu yüzden biraz mutfağımdan ve sizlerden uzak kaldım. Sevgili arkadaşlarım fidan ve yaprak beni sobelemişler. Oyuna katılamadım ikisinden de çok çok özür diliyorum arkadaşlar nolur affedin beni..Bu yoğunluk bir müddet daha devam edecek sanırım.

En yakın zamanda tekrar görüşmek üzere..

Yaş 35 yolun yarısı mı?

2007-12-17T15:36:00.000+02:00

Bugün benim doğumgünüm başlıktan da anlaşılacağı üzere 35 yaşıma bastım :) Ama çok şükür ki kendimi hiç de yolun ortasına gelmiş gibi hissetmiyorum tabi bu yüce yaradanın bileceği birşey ama benim hissettiklerim böyle..İnsan hissettiği yaştaymış ben de daha küçük hissediyorum kendimi :)
Bu arada hani pastan diyeceksiniz tabii ki kendi pastamı kendim yapacağım inşallah :) Ama kutlama bayram dolayısıyla ertelendi..En kısa sürede sizinle paylaşacağım pastamı da..

Fizikçi Pastası

2007-12-15T20:45:00.000+02:00

Fizik dersi okuldayken en evmediğim dersti desem yalan olmaz herhalde :)Üniversiteye girerken 1 tane fizik sorusuna dahi cevap vermemiş biriyim ben..Bu pastayı yaparken de bu yüzden epey zorlandım üzerine ne yazacağımı bilemedim..Sadece devreler kalmış aklımda ben de bir elektrik devresi çizeyim dedim :)
Bu pastanın sahibini az çok tanıyorsunuz zaten kuzenim Yeliz. Mezun olacağı günü bekliyor dört gözle...Bakalım artık hakkında hayırlısı..
Ona pasta yapacağımı söylememiştim. Annesiyle anlaştık ona sürpriz yaptık..Hatta doğumgününe gideceğimden de habersizdi , arkadaşına gidecek demiş yengem :)Pastayı görünce önce yazılı olanları kontrol etti doğru mu diye :)

Canım kuzenim , çırağım, kuaförüm, tatil arkadaşım, burçdaşım..İyi ki doğdun iyi ki hep benimlesin..Nice mutlu senelere...

2 pasta 2 doğumgünü..

2007-12-08T18:04:00.000+02:00

Çok sevdiğim iki arkadaşım aynı günde doğmuş. İkisine de aynı pastayı hazırlamak için kolları sıvadım ben de. Önce Ceydoşun pastası hazırdı.Ama ilk kez deneyeceğim birşey olduğu için biraz acemilikler oldu.Çikolata kutusu yapmak istedim. Cake centralde görmüştüm örneklerini fakat iş uygulamaya gelince birkaç püf noktası gerekiyormuş bunu öğrendim :)Ceydoşumun pastası kapalı bir kutu oldu malesef :)Ama onun için pastanın şekli şemali değil, birarada olmamız önemliydi...

İkinci denemem de Ebrum içindi.Ebruyla inanılmaz benziyor huylarımız ve biz gözgöze bakışarak anlaşıyoruz onunla kelimelere gerek duymadan :) di mi Ebrucum..Maviyi çok sevdiği için onun pastası mavi oldu.

Çok zevkli 2 çalışma oldu benim için..İnsan sevdiği kişiler için birşeyler yapınca keyfi de katmerli oluyor..

İyi ki doğdun Ceydoşum..

İyi ki doğdun Ebrucum...Daha nice senelerde hep birarada oluruz inşallah..

Pasta kursum ve 1 hamur 3 çeşit..

2007-12-03T18:19:00.000+02:00

Ben de Sefa ustadan ders alanların arasına katıldım.Sabah sabah taaa Maltepe'ye gitmek çok da kolay olmuyor ama bence bütün zorluklara değiyor ..Ustamızı hamur yoğururken görmek bile çoookkk şeyler kazandırıyor bize...

Bu hafta ustamız 1 hamurla bir sürü çeşit yaptı..Alman pastası, paskalya çöreği, ponçik, marmelatlı sarma....yani bir sürü çeşit.. Ben dün akşam yorgun argın eve döndüğümde ancak bu 3 çeşiti deneyebildim malesef :) Ama hepsi de birbirinden güzel oldu valla ellerime sağlık :)

Alman Çikolatalı Cupcake

2007-11-22T19:12:00.000+02:00

Bu cupcake tarifini Wilton'un sitesinden aldım.Üzeri için de 1 paket kremayı 1/4 cup pudra şekeriyle çırptım ve 1 paket krema sertleştiricisi ekledim.Ve üzerini de minik şekerlerle süsledim.Bu cupcakeler benimle birlikte kuzenime gidecekler ve afiyetle yenecekler :)

Ayakkabıcı pastası

2007-11-08T17:44:00.000+02:00

Kuzenim Esin'in doğumgünü için hazırladık bu pastayı yardımcım Yeliz'le birlikte..O da bize çok güzel ve özenli bir sofra hazırlamıştı..Kuzenim ayakkabıcı olduğundan ayakkabılı bir pasta oldu..

Bu da Esinin bizim için hazırladığı salata.. Görüntünün güzelliğine bakar mısınız..Tadı da harikaydı. Ellerine sağlık bitanem..

Bir genç kız yetişiyor..

2007-11-02T10:02:00.000+02:00

Kızlara pasta yapmaya bayılıyorum..İçimdeki bütün kokoşluğu dışarı vuruyorum galiba :) Bu pasta kuzenimin cici kızı Sinem için..Emel Başdoğan'ın kitabında ilk gördüğü anda vurulmuştu bu pastaya. E benim de Yeliz gibi yaratıcı bir yardımcım olunca bu güzel görüntüyü ortaya çıkarmak hiç de zor olmadı. Ellerine sağlık Yelizcim :)

Pastayı bitirdiğimde saatler öğleni geçmişti bu yüzden resimler istediğim gibi çıkmamış ama idare edin artık :)

Şekerpare

2007-10-24T15:24:00.000+03:00

Ramazanda bol bol yaptım bu tatlıyı. Tadı mükemmel, görüntüsü mükemmel..Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum :)Tarifi buradan aldım.

Malzemeler:

250 gr oda sıcaklığında margarin
100 gr pudra şekeri
100 gr irmik
500 gr un
3 yumurta (birinin sarısını üzerine sür)
1 paket kabartma tozu

Şurup için:

1 kg toz şeker
1 litre su
1/2 limon suyu

Yapılışı:Yağ ve pudra şekerini iyice karıştırdım. Diğer malzemeleri de ekleyip şekil verdim. Yağlanmış tepsiye dizdim. Yumurta sarısı vererek çatalla şekil verdim. Sıcak şerbeti fırından çıkan sıcak tatlının üzerine döktüm.

Afiyet olsun..

Bayram Hazırlıkları/Cevizli Baklava

2007-10-11T16:01:00.000+03:00

Ne zaman gelecek diye sabırsızlıkla beklerken bir baktık ki ramazan bitmiş bile ..Şimdi de evlerde bayram telaşı var. Bizim rutin bayram hazırlığımız sarma, 2 çeşit tatlı ve sigara böreğiydi geçen seneye kadar. Geçen sene annem menüye bir de mercimek köftesini ekledi :) Altın günü yapar gibi misafir ağırlıyoruz bayramda da :)

Dün ilk defa ev baklavası yaptım. Önceden hazır baklava yufkası ile yapardım. Bu sefer kendim açmayı denedim. Fena da olmadı hani..Tarifini buradan aldım. Yalnız görünüş itibariyle Müge'nin blogundakiyle uzaktan yakından alakası yok :) Ama tadı güzel oldu işte..

Diğer hazırlıklarımı da daha sonra yazarım..

Bu arada hepinizin bayramını kutluyorum. Allah mutlu, sağlıklı, huzur dolu nice bayramlar geçirmemizi nasip etsin inşallah..

Kalp Pasta

2007-09-29T02:03:00.000+03:00

Ramazandan önce yapmıştım bu pastayı ama anca paylaşıyorum sizlerle..Ramazanda benim uyku düzenim bozuldu geceleri oturup gündüzleri uyuyorum. Bu durum evdekilerin pek hoşuna gitmiyor tabi ki :)Umarım en kısa sürede eski düzenime kavuşurum..

İyi ki doğduuun Damlaaaa

2007-09-14T20:53:00.000+03:00

Başlığa bakıp da yine bir doğumgünü pastası resmi göreceğinizi sanmayın :) Çünkü bu bir doğum müjdesi..Doğumgününü de inşallah 1 yıl sonra pastasıyla kutlarız ..Yaprak'la birlikte bebişin odasını süslemek için malzemeler almıştık.Doğum haberini alır almaz hastanede aldım soluğu.Yaprak kızıyla keyif yaparken biz de taze baba Gökhan'la odayı süslemeye çalıştık.İşte süslerimiz :)

Ev Pasta

2007-09-10T17:46:00.000+03:00

Eski iş arkadaşım Güler'in doğumgünü için yaptık bu pastayı Yeliz'le birlikte..Güler'in hayali hep güzel bir ev sahibi olmaktır. Biz de bir ev pastası yapalım dedik..Bizim çok içimize sindi. Allah gerçeklerini nasip eder inşallah...

Kerem'in FB forması

2007-09-07T15:57:00.000+03:00

Kırk yıl düşünsem böyle bir pasta yapacağım aklıma gelmezdi yanyana görmeye tahammül edemiyorum bu renkleri :)Ama sözkonusu olan küçük bir çocuğun isteğiyse akan sular durur tabi ki...Bu pastanın ve bundan sonra yaptığım iki pastanın yapımında çok çok yardımcı olan kuzenim Yeliz'e de teşekkürlerimi bir borç bilirim :)

Damla Bebek ..

2007-08-28T18:03:00.000+03:00

Pazar günü Yaprak'ı ziyarete gittik Berna ile birlikte..Bu da giderken götürdüğüm Damla Bebek pastası..Sıkılıp da daha erken gelmek istemezse yaklaşık 1 ay sonra bizlere merhaba diyecek Damla kız..Damla'yı , çıngırağını ve biberonunu yemeye kıyamadık ama geri kalanını afiyetle yedik..

Boğaz turu

2007-08-04T23:58:00.001+03:00

Geçen hafta düzenlenen boğaz turuna gidememiştim içimde kalmıştı..Bu haftasonu kuzenimle beraber bir tur düzenledik kendimize. Önce Beltaş Cafe'de kumpir yedik sonra da tekneye binip güzelim yalıların seyrine daldık. Kah kendimizi o evlerin içinde hayal ettik kah halimize şükrettik :)Hatta birara Göksel yalıların birinde yaşlıca bir hanımı görünce ''onun yaşında orada olacağıma bu yaşımda burada olmaya razıyım'' dedi sanki başka bir seçeneğimiz varmış gibi :)

Üzücü bir haber :(

2007-07-23T23:52:00.000+03:00

Bu sayfadan hep mutlu haberler vermek isterdim ama herşey insanlar için ..Düğün dernek de bizim için cenaze de..Geçtiğimiz Cumartesi günü dayımı kaybettik..Allah mekanını cennet eylesin..Yattığın yerde rahat et dayıcım...

İyi ki doğdun Laleee, İyi ki doğdun Tameeer :)

2007-07-15T22:22:00.001+03:00

Evet başlıktan da anlaşılacağı üzere bu haftasonu iki doğumgünü kutladık. Pastalarını da ben yaptım. İlk defa iki katlı pasta deneyimim oldu ama hiç zorlanmadım. Üst üste iki katı yerleştirdim. Üzerini de dilediğimce süsledim.

Bakalım beğenecek misiniz ...

Küçükkuyu fatihleri :)

2007-07-09T17:02:00.000+03:00

Şu an yorgunum ama bir o kadar da mutluyum. Neden derseniz bir Küçükkuyu ziyaretinden döndük yine öptük kokladık kuzularımızı..Dönüş yolu çok eziyetliydi yol çalışmaları ve tatil dönüşü olduğu için milim milim ilerledik. Planladığımızdan çok çok geç evdeydik. Ama az önce de dediğim gibi gerçekten deydi çektiğimiz eziyete. Onların yüzündeki o tanıdık mutluluğu görmek dünyalara bedeldi. Bu sefer hep beraber denize girme imkanımız da oldu o mayoları ve bikinileriyle öyle şekerdiler ki hepsini tek tek ısırasım geldi :) Tabi deniz biz gönüllülere de çok iyi geldi.Biz de bol bol yüzdük.Akşamında da deniz kenarına dizilmiş mükemmel hazırlanmış masalarda felekten bir gece çaldık :) Kah şarkı söyledik kah oynadık dans ettik..Akşam canım arkadaşım Ceyda ve Erol bizi evlerinde misafir ettiler ve sabah gözümüzü mis gibi kahvaltı kokusuyla açtık..Bizi rahat ettirmek için ellerinden geleni fazlasıyla yaptılar..Buradan da bir teşekkürümü iletiyorum onlara ve anne babalarına..

Velhasılı mükemmel bir haftasonu geçirdim hem gözüm hem de gönlüm doydu. Çocuklardan çook zor ayrıldık onlar da bizden :( Kuzum Ayşem bir dahaki ziyarette benden santa (çanta),poset(poşet/niye poşet istedi anlamadım ama :) ve oze (oje) istedi benden :) Ah ah kalbim Egede kaldı :(

Kim bu çocuklar merak ettiyseniz http://www.benimyuvam.org/ adresinden daha ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz.

Bu ziyarete giderken yolda yemek için tahinli kurabiyeler yapmıştım. Aç oldukları için miydi bilmiyorum ama hepsi çok beğendiler :) Tarifi http://www.cilekli.blogspot.com/ dan aldım.

Tarife gelince..
Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı tahin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un (5-5,5 bardak kadar)

Yapılışı:

Bütün malzemeyi karıştırarak yoğurdum. Biraz birbirinden ayrı bir hamur oluyor. Ceviz büyüklüğünde kopardığım hamurları yuvarlayıp tepsiye dizdim. Üzerleri hafif kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun..

Barbie Pınar

2007-06-24T22:34:00.000+03:00

Dün yeğenimin doğumgünüydü ve ona bu pastayı yaptım. Gerçi yapım aşamasında saçımı başımı yolacak kıvama geldim ama neyse ki saçlarım kafamda bitirdim pastayı :)

Aşık kalpler pastası

2007-06-12T13:32:00.000+03:00

Canım kuzenim Yeliz'in erkek arkadaşı Çağdaş için hazırladık bu pastayı.Bugün onun doğumgünü..İyi ki doğdun Çağdaş , iyi ki doğdun ki bana da bu pastayı yapmak için bahane oldu :)Tabi Yeliz'in de yardımlarını unutmamak lazım canla başla çalıştı o da.Ama çok zevkli bir çalışma oldu. Hatta bir ara saate baktığımızda inanamadık vaktin o kadar çabuk geçtiğine..Neyse ki sonuçta tam da istediğimiz gibi oldu pastamız.

Blogları takip edenler bilirler bu pastayı sevgili Esra yapmıştı.Ben de ondan kopya çektim :)Sağolasın Esracığım gerçekten önderlik ediyorsun bana..Pastanın tarifini Esra'nın blogunda bulabilirsiniz.

Bir de konsepte uygun kurabiye yaptım ve onları şeker hamuruyla süsledim. Kurabiye süsleme işi de epey zevkliymiş :)

Kurabiye tarifi

Malzemeler:

250 gr oda sıcaklığında margarin
3 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

Bütün malzemeyi yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum. Biraz buzdolabında beklettikten sonra 1/2 cm kalınlığında açarak kalp kalıpla kestim. Yaklaşık 15 dakika fırında pişirdikten sonra soğutup yine aynı kalıplarla kestiğim şeker hamuru ile süsledim.

Afiyet olsun..

Galeta (!) kulübü buluşması :)

2007-06-08T16:05:00.000+03:00

Galata Köprüsü'nde gerçekleştirdiğimiz geleneksel (!) buluşmayı bu sefer bizim evde gerçekleştirelim istedik..Konuştuk, dertleştik ve vaktin nasıl geçtiğini anlamadık. Sürekli oturun gitmeyin dedim ama kızlar umarım çok geç bırakmamışımdır sizi :)Yaptığım şeylerin hepsinin resmini çekemedim çünkü fotoğraf makinamın pili bitmişti :( Neyse ki 2 çeşidin resmini çekebilmiştim.

BOL ÇİKOLATALI PASTA

Acemi Şef Esra'nın pandispanya ve krema tarifini kullandım.

Malzemeler:

20 cm lik kalıp için:

3 yumurta (sarı ve beyazı ayrılmış)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yumurta aklarını iyice çırptım.Toz şeker ve vanilyayı da ekleyerek şekerler eriyene kadar çırptım.Yumurta sarısını ilave ettim.Kabartma tozu ve unu ilave ederek düşük devirde kısa sürede karıştırdım ve yağlanmış kalıba dökerek pişirdim.

Pişen pandispanyayı 3'e ayırarak katları sütle ıslattım.

Kreması için 1 paket kakaolu crem ole'yi 2,5 bardak soğuk sütle hazırladım.1 paket kakaolu krem şantiyi 750 ml süt ile hazırlayıp crem oleye kattım.Pastanın ara katlarını bu kremayla sıvadım.Katlara vişne ve rende çikolata serptim.Pastanın üzerini de kremayla sıvayıp rendelenmiş boool boool çikolata serptim :)

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı köftelik bulgur
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
İstediğiniz kadar kıyılmış taze soğan ve maydanoz
Kimyon,tuz,kırmızı pulbiber
Limon

1 su bardağı mercimeği 1 litre suyla kaynatıyoruz. İyice yumuşayınca içine 2 su bardağı bulguru katıyoruz ve bulgurlar iyice şişene kadar bekliyoruz.Ayrı bir yerde sıvıyağda doğranmış kuru soğanları kavurup içine salçayı katıyoruz. Bu karışımı bulgurlu karışımın içine koyup iyice yoğuruyoruz.Sulu olursa biraz daha bulgur katabilirsiniz. İsteğinize göre tuz, limon, baharatları ve yeşillikleri de katarak tekrar yoğuruyoruz. Köfte şekli vererek servis tabağına diziyoruz.

Afiyet olsuuunn...

Dereotlu poğaça

2007-05-28T19:12:00.000+03:00

Bu pazar günü için bir ada gezisi planlamıştık ..Daha sonra bu Funda'nın doğumgünü kutlamasına dönüştü :)Tabi ki bu kutlamadan sevgili Funda'nın haberi olmayacaktı..Güya ona sürpriz yapacaktık :)Ama biz bu sürprizi gerçekleştiremeden kulağı delik Fundamız durumu çaktı..Ve sürekli acemi organizatörler neyi organize ediyorsunuz diye dalga geçti bizimle :)

Sabah Kabataş iskelesine gittiğimizde kalabalıktan bir an vapura binemeyeceğiz hissine kapılsak da sağ salim ulaştık adaya.Fayton turları, yürüyüşler derken kutlamayı planladığımız saat geldi çattı. Her ne kadar sürpriz olmasa da Fundacık yine de çok sevindi.Saat 21:45 vapuruyla dönüşe geçtiğimizde herkesin yüzünde yorgun bir gülümseme vardı :)

Ben de bu gezi için dereotlu poğaça yapmıştım.İşte tarifi..

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı eritilmiş margarin

2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırdım)

1 paket kabartma tozu

1 demet kıyılmış dereotu

1 bardak tam buğday unu

Aldığı kadar un

125 gr beyaz peynir

Yapılışı:

Bütün malzemeyi karıştırarak yoğurdum. 10-15 dakika dinlenmesi için bıraktım. Yuvarlayarak yağladığım tepsiye dizdim. Üzerine ayırdığım yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun..

Sütlaç

2007-05-17T22:34:00.000+03:00

Biliyorum uzun zamandır yazamadım çünkü birşey yapamadım :) Yapıp yeme durumu olduğu için kilo problemi doğuyor malesef :) Bugün annem evde yoktu veee mutfak bana kaldı..Önce biraz evi toparladım ve mutfağa daldım. Gazetede bir sütlaç tarifi görmüştüm.Bi deniyeyim dedim :) Tarifi şöyle :

Malzemeler:

1,5 litre süt

60 gram pirinç

25 gr buğday nişastası

120 gr toz şeker

Yapılışı: Pirinci 1 saat suda ıslattım. Süzüp tencereye aldım. Üzerine sütü ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırdım. Kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika kısık ateşte kaynattım. Şekeri ve suyla ezdiğim nişastayı da ilave ettim.5-10 dakika daha karıştırarak pişirdim. Bu tarifle 10 kase çıktı. Kaselere boşalttıktan sonra üzerini tarçınla süsledim.

Afiyet olsun..

Haftasonu misafirlerim..

2007-05-05T19:55:00.000+03:00

Bu haftasonu eski işyerimden arkadaşlarım misafirimdi.Yaklaşık 1 aydır görüşmüyorduk ve konuşacak çoook şey birikmişti :) Konuştuklarımız bizde kalsın ben yediklerimizi anlatayım :)

Aslında bu pasta uğurböceği olacaktı fakat teknik bir arıza sebebiyle dinazora dönüştü :) Pandispanya ve krema tarifleri Acemi Şef'in oğluşunun doğumgününde yaptığı pastalardan alındı..

Bu küçük pizzalar ise Portakal ağacı'ndan..Sadece tarifte çemen yerine kırmızı biber kullandım..

Sarmaların tarifi de Portakal ağacı'ndan :)

Kıymalı gül böreğinin içi için soğan ve kıymayı kavurup biraz tuz, karabiber kattım.Yufkaları dörde bölerek üzerine sıvıyağ,yumurta ve süt karışımı sürerek gül böreği şeklinde kıvırdım.

Avcı böreğini annem yaptı.Bu böreğin içinde bulgur,rendelenmiş havuç ve kıyma var.Yanındaki zeytin ezmeli açmalar da Oktay usta'nın mutfağından :)

Hindistan cevizli kurabiye

3 renk patates salatası (her ne kadar 3.rengi çok gözükmese de :)

Damla çikolatalı muffinler

2007-04-30T17:44:00.000+03:00

Hobilerim..

2007-04-29T23:11:00.000+03:00

Geçen gün kuzenlerim Deniz ve Yeliz'le sohbet ederken kıyafetlerden ve dikiş dikmekten konu açıldı ve Deniz bana ''bundan sonraki hobin de dikiş olsa ya :)'' dedi...Düşününce Deniz'e hak vermemek elde değil şu 3-4 yıl içinde farklı hobilerim olmuş hiç birinde sebat edememişim :( Şimdi sizinle bir hobimi paylaşmak istiyorum..Gerçekten çok zevk aldığım bir şeydi ve yine ahşap ve seramik boyamaya dönsem mi diye düşünmüyor değilim :)

Truff ve tuzlu kurabiye

2007-04-24T13:57:00.000+03:00

Benimyuvam ormanındaydık :)

2007-04-22T23:34:00.000+03:00

Çook güzel bir pazar günü geçirdim sevgili arkadaşlarımla..Sabah çok zor gelmişti yataktan kalkmak ama günün sonunda da ''bitmesin bugün noluuur'' diyesim vardı :) Bugün çocuklarımızla birlikte Benimyuvam ormanına fidan dikmeye gittik daha sonra da Yakacık yuvadaki çocuklarımızla bahçeye çiçekler ektik, marşlar söyledik çocuk bayramını kutladık

Bundan 3 yıl önce başladı benimyuvam serüvenim..Tam da hayattan hiç zevk almadığım ve berbat günler yaşadığım bir anda gelen bir maille hayatım değişti..Evet benimyuvam grubuyla yollarımız bu şekilde kesişmişti.Mail kutuma gelen bir maille..

Benimyuvam grubunu biraz anlatmak istiyorum. Biz SHÇEK'e bağlı 3 çocuk yuvasına rutin ziyaretler yapan gönüllü bir grubuz..Oradaki çocuklarımızla oyunlar oynuyoruz, kitap okuyoruz, ders çalışıyoruz yani onlarla zaman geçiriyoruz.Bu sene içinde Atamızı ziyarete Ankara'ya ve Çanakkale Şehitliklerine de götürdük çocuklarımızı tarihlerine daha da çok sahip çıksınlar diye..Biz onlarla çok güzel vakit geçiriyorua eğer siz de bizlerle birlikte olmak isterseniz www.benimyuvam.org adresinden bize ulaşabilirsiniz.

Şeker hamurlu pastam

2007-04-21T18:04:00.000+03:00

Uzun zamandır şeker hamuru ile pasta yapmak istiyordum.Bir kaç başarısız denemeden sonra yukarıdaki görüntü çıktı ortaya :) Bu pastayı kuzenime götürdüm. Kuzenimin eşi pastayı yerken sürekli ''ya Banu sen bize hep gelsene '' :) diyordu..

Pastanın tarifine gelince..Bu pastanın keki de çilekli çikolatalı pastanınkiyle aynı..Sadece 25 cm lik değil 20 cm lik bir kalıba döktüm ve keki 3'e ayırdım.Katlarını pasta kreması ile kaplayıp muz dilimleriyle süsledim.Ve 3-4 kaşık damla çikolata serptim.En üstünü de bir miktar pasta kreması ile sıvayıp merdaneyle açtığım hazır şeker hamurunu dikkatlice yerleştirdim. Diğer süslemeleri de bir gece öncesinde hazırlayıp kurutmuştum. Kendimce bir dizaynda yerleştirdim. Ve ben bu pasta yapma işini çooook sevdim :)

Afiyet olsun...

Çilekli çikolatalı pasta

2007-04-19T13:39:00.000+03:00

Ne zamandır pastacılık ile ilgili bütün blogları ve siteleri hatmetmiş durumdayım :) Bu kadar teorik bilgiyi pratiğe dökmenin zamanı gelmişti artık..Ama abartma huyum yine depreşti ve ben bütün günümü mutfakta geçirdim dün..Öncelikle anne babama yaptığım pastayı yazayım , kuzenime yaptığım pastayı da yarına saklayayım.

Malzemeler:

3 yumurta (oda sıcaklığında olacak)
100 gr toz şeker
85 ml su
15 gr ovalet
150 gr un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kakaolu pasta kreması
300 ml süt
50 gr yumuşak margarin
4 yemek kaşığı damla çikolata
4-5 büyük çilek

Yapılışına gelince..Kekini yapmak için yumurta ve toz şekeri çırptım.Sonra geri kalan bütün malzemeyi ekleyip 2 dakika orta hızda 3 dakika yüksek hızda mikserle çırptım.25 cm lik pasta çemberini yağlayıp karışımı döktüm ve 175 ° C de pişirdim. Çember kalıpta biraz bekletince çok kolay ayrıldı kekim kalıptan..Biraz soğutup ikiye böldüm ve süsleme kısmına geçtim.

İçi için de 1 paket kakaolu pasta kremasını, 50 gr yumuşak margarin ve 300 ml sütle çırptım. İkiye böldüğüm kekin bir katına yeterli kremayı sürüp üzerine damla çikolata ve dilimlediğim çilekleri dizdim. Diğer katı da üzerine kapatıp dışına da krema sürdüm.

Bence harika oldu :) Afiyet olsun..

Dumanı üstünde çavdarlı ekmek...

2007-04-16T17:29:00.000+03:00

Eveeet ilk tarifimi sizlerle paylaşıyorum.Bu blog işi çok zevkli birşeymiş niye bunu daha önce keşfetmemişim ki :)Az önce ekmek makinamın bitiş sinyalini duyunca hemen fotoğraf makinamı aldım elime.Annem de gözlerini kocaman açmış bir bana bir de fotoğraf makinasına bakıyordu ne yapıyor bu deli diye:)İşte size mis gibi çavdarlı ekmek tarifim ..

Malzemeler:

1+1/2 cup ılık su

2 teaspoon tuz

2 tblspoon sıvıyağ (ben ayçiçek yağı kullandım)

1+1/2 cup çavdar unu

3 cup buğday unu

1+1/2 teaspoon aktif kuru maya

2 tblspoon toz şeker
2 damla limon suyu

Önce ılık suyu makinamızın teknesine alıyoruz. Suyun sıcaklığı çok önemli. Çok sıcak olursa mayanın etkinliğini azalttığından istediğimiz kabarma sağlanamıyor. Daha sonra tuz ve sıvıyağı ekliyoruz. Unları, mayayı, toz şekeri ve limon suyunu da ilave ederek tekneyi makinaya yerleştiriyoruz. Makinanın 3 saatlik programını seçerek çalıştırıyoruz. Veee 3 saatin sonunda makinadan çıkan kokuya doğru yol alıyoruz :)

Önceleri pişirdiğim ekmeği tekneden çıkarmakta zorlanırdım. Sonra birşey keşfettim. Ekmeği teknede biraz bekletiyorum ve hiç zahmetsiz bir şekilde çıkarıyorum.

Afiyet olsun..

Yeni tariflerle görüşmek üzere..

Kimyacıdan pasta börek :)

2007-04-16T16:40:00.000+03:00

Hepinize merhabalar..

Öncelikle kendimi tanıtayım.İsmim Banu.Yakın bir zamana kadar özel bir şirkette kimya mühendisi olarak çalışıyordum fakat işyerim taşınınca işsiz kaldım ..İyi mi oldu kötü mü bilmiyorum zaman gösterecek..Değişik yemek tarifleri denemeyi çok seviyorum ve şimdi bunun için bol bol zamanım var :) Tarifleri denedikçe bu sayfadan sizlerle paylaşacağım.